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「林澜在做菜,大家随我去看看吧!」
苏沐橙独身一人直播,觉得有些无聊。
镜头随着移动,直播间的画面,变成,正沸腾的油锅,几十颗金灿灿的肉丸,起起伏伏,色泽明亮。
「这是炸肉丸?光看着,我就能炫几碗大米饭。」
「不是拍花絮吗?怎么变成美食直播,馋死我了。」
「……」
没有礼物打赏的直播间,每个弹幕,都显得格外清楚,观众们发表着,各种离奇的评论。
林澜瞥了一眼,悄悄凑过来的苏沐橙,又继续专心炸肉丸,没有过多的去搭理,对着他直播的镜头。
随着他的拨动,每一个丸子,似乎都是均匀受热,在六十度的高温下,翻炸许久,没有一面变焦。
浓郁的肉香,弥漫整个厨房。
「不愧是改良版,这味道就不一样!」
林澜摆正姿态,聚精会神的,做着手上的活。
肉丸被反复地炸了两遍,直到全部变得金黄诱人,肉丸们方才被捞出,一一装盘。
很快,也就到了,最后一步,这步玻璃芡儿也是最重要的一步,它决定了,冰糖丸子的最终品质。要想这芡儿打得好,熬冰糖,绝对要平底锅,耐心。
慢工才能出细活,巧活!!
林澜拿来一口比较新的平底锅,冲洗后,又用吸水纸,仔细擦干锅面,这才放入,一块块小冰糖。
「咕嘟、咕嘟……」
冰糖逐渐熬化,变成透着油光的糖水。
很快,丸子被裹上晶莹剔透的糖水。
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