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第23章 并非巫术,此乃冰淇淋!

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项燕没有回应。

只是低头环视各种食材。

家庭版冰淇淋的制作还是很简单的。

主要就是将淡奶油与生糖蛋黄进行混合,而后快速打发,再放入冰箱中冷冻半个时辰即可。

只是,大周王朝没有冰箱,也没有淡奶油。

这也是项燕为什么要两桶深井产出的井拔凉水,用其代替冰箱所产生的制冷作用。

虽然它的续航能力,与冰箱的制冷柜不在一个量级上,但……作为短期使用的一个平替,问题还是不大的。

而对于解决淡奶油的问题,没有捷径和平替。

只能用双手成就它的梦想了。

“拿一个大碗。”

“再要一副铁筷子。”

“什么?没有铁的,只有竹的?”

“也行,凑合用吧。”

项燕手持一个大竹碗,先是将牛油和香油悉数倒进碗中。

紧接着。

回身从袋子里取出整整五把糖霜。

掷于碗中。

糖霜晶莹剔透,其与普通的绵白糖是有很大差别的。

简单来说,糖霜就是接近汽化的糖水,算是一种含水的化合物。

项燕挽起袖子,挥舞着粗壮的胳膊。

一圈!

两圈!

三圈!

圈数越来越多,速度越来越快。

香油与牛油,由于密度的不同,加上接近离心的外力速度,开始发生了质变!

原本是液体无形状的两种油物。

此刻。

竟然开始凝固了!

“我的天!居然把油像打鸡蛋一样打成了这样?”

“太神奇了,这是要做什么啊?”

“项燕该不会是要做凉的甜羹吧,这个手法倒是很像。”

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