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春天来的时候，悄无声息。来了之后在人间逗留一阵子，就会变得很躁动。有些地方特别是江南地儿的人们喜欢在立春的这天吃碗阳春面，也有地方喜欢在谷雨的时候，来一碗阳春面。

阳春面其实就是清汤面。最为有名的是魔城阳春面和杨洲阳春面。后来在江南各地流行起来，演绎成了不同的习惯和风俗。

今天谷雨，荣羽给艺厨的所有人都做阳春面。

一天下来，客人都送走了，也不用王铁军和范然做员工晚餐，荣羽亲自下厨做阳春面。在做阳春面的时候，范然和王铁军全程观摩。

手擀面条两人都知道过程。包括擀成面片切成面条丝。过程一样，手法也是一样。但是两人就是全程的看着，特别是王铁军，对每一个步骤和时间都力求能够全部都记住了。

范然倒是有些思考。

黄甲也过来在旁边观摩，还骚里吧气的说道：“高端的食材，往往只需要最朴素的烹饪方式……”

荣羽笑骂一句：“可拉倒吧！”

王铁军也笑。高级食材用简单的烹饪方式可行，但是高端食材的处理，却要比烹饪过程都要复杂，不然的话，就会有些原始的不好的味道出现。

所以对于烹饪来说，越是简单的烹饪，在前期的处理方式上，要比那些普通的食材更加的复杂。

不过凡事不可绝对，对于烹饪也是一样。

拉面好了，洒一勺子热猪油，“刺啦”一声，香味就冒出来了。然后再撒点葱花。喊一声：“过来端面条了。”

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