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蒸包子讲究的是皮薄馅足,素馅儿滋味丰富,咸甜相宜。
肉馅儿最好三肥七瘦,如此做出来才会软烂香糯,肥而不腻。
若是瘦肉太多,则吃起来不够润香。
但肥肉太多的话,入口之后又会感觉过于油腻。
同时,还需要注意火候、水温、味道等等因素。
不管哪个环节出错,都会失掉最佳的味道。
如此想着,很快顾忱便已经调好了今天所需的馅料。
随后将其先放到一边等待入味。
至于另外一边刚刚和好的大面团,则是被顾忱放到一个大盆里。
在上面盖上保鲜膜开始等待醒面。
而当这一切准备工作都已经就绪之后,顾忱又抬头看了一眼时间。
没想到不知不觉两个小时已经匆匆而过,很快就该到女儿放学的时间。
顾忱在店里洗了手,又简单收拾了一番。
将所有包子种类全部写在那块买来的小黑板上之后。
这才开上车,慢悠悠的朝着小太阳幼儿园的方向驶去。
说起来这家老店的名字之所以叫做七味斋。
主要指的是,原本在这店里一直主营的七种早点种类。
而顾忱虽然准备先做点包子来打头阵。
不过他也为此提前准备了七种,不同馅料和口味的包子来售卖。
如此想来,倒也应该不算挂着羊头卖狗肉了。
之后没过多久,顾忱便已经先一步来到了幼儿园的门外开始等着放学。
因为对于重生之前,城市里上下班高峰期的堵车过于印象深刻。
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