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在众人的围观下，一头刚杀完的麻羊摆上案头，一人拿着剔骨刀就开始解羊。只见刀锋游刃有余，有那种庖丁解牛般的美感。不一会儿，就已经把那头羊分解干净。

又上来一个人，开始制作鱼脍。他拿出一条半人高的大鱼，刮鳞去骨，借着挑选最嫩的鱼肚部分，飞速的切成薄片，并且在早已经准备好的冰碗里，摆放出一朵朵各不相同的“花朵”……

而在身边，有位同伴面对着几十种调味品，动作飞快的调出各位味道的调料。

高阳就有些奇怪：“大师傅，就不就是生鱼片吗？我曾经听说过，技艺高超的厨师，他们会用一套专用刀具？”

领头的那位老师傅呵呵乐道：“那是刀功练得不到家，只能借用外物了。”

就见老师傅随手拿起一把菜刀，为高阳他们几个做示范：“练到家的，只要手中一把厨刀，就能劈硬物、切软物、很脆的、有韧劲的，全部都靠一把刀！”

老师傅挥舞着菜刀，举重若轻的劈开硬骨、切开软肉、震碎胡萝卜、断开羊筋……，表演了各种刀功。

接着，又一位徒弟上前表演。只见他刀花飞舞，把一块嫩豆腐切成丝，那些豆腐丝居然能穿过阵眼？随后又在一块嫩豆腐上雕花，顺手摆放在鱼脍之上……

老师傅笑着解释说：“鱼脍春秋战国时期就有，后来就传到了本子，他们就叫做生鱼片。他们同样学了个皮毛，还算不错，多少学会了一些。”

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