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第一天到前厅，内心还是压抑不住的激动。如我所愿，阿龙经理安排我妹子婷婷给我当师傅，主要工作就是在B区负责翻台，刚开始适应前厅工作，还不能直接面对顾客点菜，所以就从一些打下手的活开始做起。

婷婷领着我，查看了区域内所有的备餐柜，围裙、手套、餐具、玻璃杯，全都有条有理的摆放着。汤勺、漏勺和小勺子，也是分开两个抽屉摆放，方便随时取用。

记住各类用具的位置，又到经理那领了新的腰包，在里面放好‘三宝’，也就是酒起子、打火机和圆珠笔，挎上包包，就直接参与前线战斗了。

开市工作，就是要把桌子、椅子全部擦一遍，然后摆台、扫地，再拖一遍地。我又跑去厨房给暖瓶打好热水，给汤壶蓄满汤，摆在相应的架子上。

前厅服务员的工作，阴显比后厨走路多，说话也多。不过我好像找到了生命的春天一样，状态兴奋、斗志昂扬，擦擦满头的大汗珠子，就是一点也不觉得累。而且，我自己都觉得，待客态度极好，说话语气也比在厨房的时候温柔。

到了晚上高峰期，顾客再次排起了长队，大家都忙得不可开交。正常的流程是，用完餐的客人走了，迎宾员要先稳住客人，随时关注服务员清理过台面，收拾好、摆完餐具，再叫号领位，把客人引入相应的餐位。

但是，总有一些客人，拿到号就开始满屋子溜达，发现出现空桌，就站旁边一动不动，看着你收拾，等着落座。几乎每天都有这样的顾客，搞得迎宾员也头疼，服务员也难受，想简化流程都费劲。

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