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李木和唐黄来看宰牛，时间掐的也巧，丁师傅已经处理完一头完整的牛了，幸好今天饭馆需求量大，为了明天的存货还得宰一头牛才够。

只见小店的几个后厨伙计合力抬着一头牛来到棚子底下，看样子，这头牛已经提前杀好，放完血了，可能是担心血腥场面刺激到围观的人。但这不是五十步笑百步吗？难道将这头牛分块的过程就不血腥了？唐黄暗自嘀咕。

棚子底下的布置极其简单，就脚下垫了一层防水防尘，其他的就什么也没有，自然也没有案板让伙计们放牛，只好将牛搁在地上。将牛放好后，伙计们也不停留，直接就走，只留棚下一人。

这人是个精壮的老人，看上去年过七十，但不见疲态，穿着一身干净整洁的素色厚棉袄，还不着围裙，孤身立在棚下，也不怕把衣服弄脏。看来，这位就是传说中的丁师傅了。

丁师傅从刀鞘中拔出刀，这刀只有一掌半长，三指宽，刀背最厚的地方可能也就比指甲厚些，又薄又小，唯一亮眼的就是刀身雪白，亮得直晃眼，明眼人都知道它锋利异常，说不定还是刚刚开锋的。

这把刀锋利是锋利，轻巧也是真轻巧，但太过单薄，受不得什么力。要是拿到厨房中，这刀也就只能拿来切切疏菜了，断骨分筋是不用想了，寻常人家要是杀只鸡来做汤都不会选它，更别说用来解牛了。可丁师傅手里除了它就再无别物了，显然待会儿就是用它。

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