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二月八日礼拜六，上午。

“叮，宿主今日签到奖励为，‘柳泉居’银丝卷X500。”

杜守义刚听到‘柳泉居’时一激动，还以为他的春天来了。可随即而来的‘银丝卷’让他泄了气。

银丝卷是什么？南方朋友未必知道。说白了就是‘馒头包面条’。

它是鲁菜主食之一，几乎每家鲁菜馆子都有。京都城里做得最好的是曲园饭店，每个银丝卷里包着一百一十多根‘面条’。丰泽园的银丝卷也很出名。

但要说销量最好、名气最大的却是‘柳泉居’。柳泉居的银丝卷，豆沙包，烤馒头，可谓它家面点的‘三大金刚’。它家的外卖窗口时不时就排起了长龙。

日本有家‘神奇’的公司：雅马哈。它做发动机，做摩托，做钢琴，做一样成一样，仿佛就没他们不会的。

其实柳泉居也是家‘神奇’的企业，它就是京都餐饮界的‘雅马哈’。或者应该说，雅马哈是日本的柳泉居。柳泉居已经四百多年历史了，雅马哈才多少年？

四百多年来，柳泉居干什么都能成事。

一开始它卖‘燕京黄酒’。严嵩题字，多尔衮认证，一卖就是几百年，比便宜坊年头都长；干菜馆它做成了八大居之一；连顺手做个馒头搞个副业都能做成京都头一号。

总之在餐饮这一行，干一样成一样，只要它想干就没有干不成的事。

牛叉的不止这些。它离老舍家只有一条胡同，老舍先生在《正红旗下》，《四世同堂》中，都以柳泉居做过背景，对它的感情很深。

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