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爹说：“这就对了！要不俗话怎么说‘两眼熬得鸡屁股，吃不上一块热豆腐’呢！”

我一听就笑起来，这俗话说的，也太形象了！

爹说：“别着急笑，去把你娘准备好的酸菜水提来！”我知道，这是到了做豆腐最关键的一道工序——点豆腐！

我走出厨房，把娘放在厦屋里的酸菜水提了进来。

爹因为避免受到柴火的烟熏，闭着一只眼，舀起一勺酸菜水，倒进锅里，观察豆浆的变化情况。

“好了，可以了！”爹说着，开始把酸菜水一勺一勺地舀进锅里，我好奇地站起来看。

只见酸菜水所到之处，豆浆立即产生了棉絮似的白色沉淀。随着酸菜水的不断加入，豆浆不再沸腾。

爹说：“应该差不多了吧！予儿啊，大火烧！”

我纳闷：“不是已经烧好了吗？怎么还要烧啊？”

爹说：“你就听我的，烧就是了，还得烧一会儿，这豆腐才能全部点好！”

我接着把柴放进灶膛里。忽然我明白了，加热是为了不就是为了让豆浆和酸菜水充分反应嘛！原来生活中处处有学问啊！

爹在不断地搅拌着锅里的豆腐和豆浆的混合物，慢慢地，他扬起的液体在重新倒入锅内的时候，发出了噗噗的像是下饺子时的声音，这说明豆腐已经形成得差不多了。

爹说：“这下子水清了，豆腐做好了。拿几个碗来，舀个豆腐脑给你来有叔吃！还有东院你三奶奶。”

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