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只咬了一口，嚼了一下下，林佳茵还没来得及说话，包厢的门突然打开了。领班走了进来，微微一鞠躬，满怀歉意地说：“很抱歉，两位。由于我们工作失误，这个金煎包是另外客人的……上错了。”

麦希明说：“可是我们已经吃了。”

领班说：“没关系，这是我们的工作失误，这一份送两位。这边的才是你们点的菜，请两位慢用。”

一边说，一边重新上了一份主食，卖相和先前那份几无二致。等领班把上错的菜撤掉，推出包厢之后，麦希明垂目笑道：“看来他们是发现了啊，我们不好骗。所以……把这一份预制菜翻热的包子换掉了。新上来的这份才是新鲜现做真材实料的。”

同样地，心领神会地笑了笑，林小麦说：“我这碗里还有半个……他们忘记收走了。”

麦希明说：“正好对比一下咯。虽然冰冻的味道不是很明显，但我想你应该也尝出来了，馅料里用的杂菌发软发散，用了浓烈的鸡精掩盖了本来的鲜味，舌尖发甜，回味发苦。这就是冰冻之后回笼再做的难题了。”

林小麦点了点头，说：“试一下他们新上来的吧……希望这儿的大厨不要堕了金煎包的威名才好。金煎包，又叫‘锣鼓响’。同样地取了个梨园名号，粤剧的伴奏，梆簧锣鼓，各司其职，可婉转悠扬，又能气势雄浑。甚至有创新的能够在里面加入西洋乐器……争议一时之后，倒也很快接受了。就像这道主食，似乎不是主角，但又不能离了它。”

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