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林佳茵再取随汤一起送进来的细盐末，均匀撒在了蹄花肥肉上，一口吃下。

程子华看着都惊呆了，林佳茵看着他俩说：“老爸说，多吃肥猪肉，可以长记性！老板，你要看那么多书,肯定需要这个！”

她的目光对上阿伦摆明不信的眼神，很是坚定地点了点头：“我是说真的！绝对不骗你！”

俩男士还是迟迟不动，林佳茵绷不住，“噗嗤”笑出声来，说：“好啦，说正经的,这种肥肉，是养了足足快两年的靓猪肉，这种猪的肥肉是不会带着寻常肥肉的腥臭的。反而是一种甘腴香气。久煮烂了,则入口即化。传统粤菜里，有一道名菜叫做‘春江花月’，你们知道是什么吗？”

阿伦说：“我猜一定跟肥肉有关。只是怎么做来着？这玩意儿，我听老人家说，现在人不喜欢，从前缺肉吃的年代，是宝贝。凭票供应那会儿，都抢着买肥肉，瘦肉没人要的。”

林佳茵说：“原材料不用猜，明摆着的啦。关键是做法。”

程子华扶了扶眼镜，面无表情地说：“你就别卖关子了，直接说吧。”

很是有些得意地笑着，还揉了揉自己鼻头，林佳茵说：“这道菜啊，就是用长了一年以上的散养猪，切了背上的那一条肥肉，半点瘦的不留,切成薄薄的一片。山泉水滚开，只放一片姜，两条葱白，等水开了之后，把肥肉投入锅中，熟了之后捞出来，看起来如同皎洁无暇的月亮，甚至散发着淡淡的光晕。沾一点点盐花吃，爽脆甘美，无与伦比。这是粤人吃肥肉的最高享受。”

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