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不早不晚的光景，却是个尴尬时间。聪明的粤界厨师们，创出了和下午茶异曲同工的“晚晚饭”。外面已是师奶洗完碗，合家欢煲剧的时间段了，这家坐落在CBD附近的杨记老字号食家却是晚市正酣，生意兴隆。三五人小桌多，大桌少。

这家店,是被忽略了的老饕天堂。

时至初夏，还没有到划龙舟的季节，端午粽却被供应到店内。不知从哪里供应采购的，只有咸鲜口味，草绳交错捆绑，分明是手作痕迹,小小的一只,焖煮熟透，打开来放在碟子上晶莹剔透,米香和肉香交织一处，一口下去口齿回甘。

还有别处已极为罕见的名菜贵妃醉鸡，讲究的是用一斤出头的嫩母鸡，纯以米酒汤低温浸熟，有经验的师傅光凭鸡皮变化的颜色即可判断火候。三进三出，冷热交替之后，选最精华部分切片，连头带脚地放入精致小钵中上桌。做好的贵妃醉鸡，一口下去，外皮爽脆，肉质爽滑，一包汁水，才知道什么叫做——欲罢不能！

别处的乌榄蒸鱼，此处变成了乌榄蒸鱼头，脸盘大的鱼头，苏叶衬底，剁碎的乌榄豆豉姜蓉在面,清蒸至一筷子可轻易穿透，即可上桌。这是一道下饭菜，售价也才五六十一份，比别处的榄角蒸整鱼还要便宜点儿，因此成了每桌必点……

回到了楼上包厢，又是另一番景象……

听完林佳茵介绍的杨记刘师傅经营理念，程子华轻轻点了点头，说：“楼下做生意，楼上做实验，一举两得……真的很不错。阿伦说杨记也是老字号，为什么之前你没带我来呢？”

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