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一句话说到了心坎上，林小麦眼睛一下子亮起来了，声音也不知不觉抬高了起来：“就是这个原因！金波子做起来很是麻烦，掌中珠买回来之后，去掉油皮，洗干净焯水，放冰水里,三热三冻，最后才入卤水卤制。那道老卤水用的是糯米醋加糯米酸水做底调理成的，钊叔告诉过我，哪怕在年底封灶那会儿，也得每天专门回来伺候一回那卤水，要跟爱护自己眼珠子一样。所以……苇少不乐意继续做金波子,我们也觉得可以理解。”

林佳茵说：“他们父子两个僵持了也有两三年了，钊叔年纪大了。等到他退休之后，这道纵横红荔街三十年的金波子,怕就要绝迹江湖咯。趁着有的吃，赶紧吃啦。”

夹了一颗金波子入口，麦希明边吃边陷入思索中。林小麦看在眼内，很是有几分麦希明肚内蛔虫般的了解，说道：“老板，你也想要收了金波子的配方么？这个我们可以试试，都是街坊邻里，应该会很好说话……不过现在还不是时机。”

邻居有食客大声叫：“钊记，今天有没有金波子啊？有就给我上两份来啦——”

伙计大声答应的吆喝声中，麦希明点了点头，对林小麦说：“我明白你想要说的……既然眼下主人做得动，又有市场卖得去，我们没有必要夺人之美。当务之急还是先把那些快要不行了的传统美食收拢过来，打个不恰当的比方……救急不救穷？”

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