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第一百六十一章 三诗鱼腩,东坡鱼腩(2)

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抽取牛耳尖刀在手,李顺把刀尖插入雪石斑鱼头中不过半寸的位置,轻轻切开鱼下巴。直接伸手进鱼头内,勾出两枚雪白浑圆的骨珠。细心把骨珠上沾着的血迹擦拭干净,李顺笑道:“你别急,听完再说嘛……呐,这就是白骨珠。可以入药的。谋叔,是不是立刻就要用百草金埋起来?”

叶贤谋摆了摆手,说:“先冲洗干净,就这么擦擦就去埋灰堆里,不脏啊……好吧,我们刚才说到哪儿来着?”

林小麦说:“你说到,李三诗的孙子仿制出了响油鳝糊……”

“哦,对对对,”叶贤谋说,“本来一切就绪,就在寿宴当天,打荷师父却出了乱子。不小心把已经做好了的响油海鳝打翻了……那可是大扫兴的事情啊。怎么办才好呢……要是老人受到了刺激,怕乐极生悲。要重新做……海鳗已经不够了。”

“李振池情急之下,用边角剩下的大鱼腩、虾仁、海鳗,切成条儿,织出一个‘寿’字,温油定型,勾芡调味。老人左等右等,没等到响油海鳝,却等到了硕大的寿字。品尝之下,软滑美味,俗话也有说了……老小孩,老小孩,老人立刻高兴了,把响油海鳝忘了,问这道菜叫什么。”

“恰好这时候,两广总督大人专程送的贺礼也到了,李振池眼珠子一转,请那位使者取名字。使者就说,既然是专门给老人做的菜,就干脆起名叫三诗贺寿吧。这道菜也就传下来了……现在雷城那边,还是叫三诗贺寿。传到了省城来,省城人实在,就叫三诗鱼腩,或者三诗腩。”

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