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无独有偶地，二舅抄起一块平整石板，压在仙人掌上，片刻之后关火，仙人掌已被压得平平整整地。林佳茵没什么感觉，程子华却欣然道：“整齐划一的形状，摆盘就更加精致好看了。不光追求好吃，还追求好看，真好……二舅，你这是什么石板？不对……这种颗粒感和闪烁的色泽，这是……盐板？”

赞许地笑了笑，二舅说：“后生仔真好眼力，这块岩盐石板，除了能够压平仙人掌之外，还可以赋予食材咸味。这样仙人掌就有了底味。你要不要试一试？很好吃的？”

眼见程子华还真跃跃欲试的接过一块生烤仙人掌片，吃了之后眼睛发亮，林佳茵不甘落后地也拿了一片试了起来：“真的好吃，口感脆脆的、韧韧的……而且盐花把仙人掌本身的甜味激发出来。二舅你太厉害了！”

处理好了仙人掌，二舅又取发好了的新鲜支竹，用剪刀剪成和仙人掌片一样大小的薄片，浓郁豆香味飘出，肥仔健对林佳茵说：“佳茵，从我们乡下工坊里带回来的百分百纯豆浆鲜支竹哦。你看看这厚度，好像条棉被似的……久煮不烂又够豆香味……你要不要带点儿回去尝尝？”

林佳茵笑着说：“好啊，你敢给我当然敢要啦，那我可不客气了……哇，二舅的刀工真好……”

随着她的低声惊叫，大家注意力回到二舅身上，二舅斜刀开背，一片肉一片仙人掌一片支竹，码放整齐，方才入笼盖盖开蒸。稍微喘了口气，二舅说：“按照传统做法，应该是用过山獐、金龙肉，而不是仙人掌、支竹的……不过现在过山獐早就在国内灭绝了，金龙已是保护动物，时人又潮流兴清淡饮食，就索性替换上两样素菜。味道也还好。”

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