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第一百一十七章 旧时同学,变身主厨?(2)

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林佳茵好奇心越发浓了,问:“什么动物?”

肥仔健笑嘻嘻地说:“两头小香猪,长不大,肉呼呼,一看就特别适合做麒麟蒸猪。来来,看看……”

边换上了二舅亲自递过来的卫生罩衣、厨房帽子,连袖套都没落下,全副厨房武装俨然地,林佳茵和程子华跟在肥仔健身后向备料台走去,程子华边走边问:“不会现场活杀血淋淋的吧……”

“当然不会!”肥仔健说:“已经处理好啦!现在万事俱备只欠东风了!”

回过头来,程子华压低声音悄声问林佳茵:“麒麟蒸猪是什么来历?你知道吗?”

没把握地摇了摇头,林佳茵说:“那是一道粤菜名菜,但只听过没亲眼见过。一般来说我们的乳猪都是烤的。在旧书上曾经记录过,饯行风俗,文鸡武豕,折柳赋诗,直到破四旧之前尚有遗风……”

程子华听了,扬高声调就问前面的肥仔健:“阿健师傅,请问今天的主家是什么身份?”

肥仔健笑道:“是通过了体检准备光荣入伍的。这种饯行理由倒是少见……”

程子华惊讶地回头看了一眼林佳茵,赞许地微微点头。林佳茵也很愕然,讶然失笑道:“确实是很少见……哇,这就是小香猪么,收拾得很干净了啊!筷子骨琼脂肉,倒是肉厚。”

拎起一条塑料软管来,一手掀起光猪一手对准了冲洗,肥仔健说:“别看处理得干净,里面还有不少脏东西的。你看看,一冲就出来了。一会儿擦干之后,还要放到火上烤一烤,过点儿火气再上蒸笼蒸。这样口感才不会软踏踏的没点儿嚼劲。”

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