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这个小砂锅看起来也就比程子华的手掌大一点，服务生戴着隔热手套把煲仔饭放在二人桌面上，还要用一个大盘子垫底。热浪扑面而来，可见才刚离火，程子华忍不住伸手想要去打开煲盖，被林佳茵阻止了：“老板别冲动啊……让小哥哥来。”

把盖子打开，米香扑面，服务生问道：“请问两位想要锅巴么？”

程子华看着林佳茵，林佳茵立刻会意：“要。怎么好吃怎么来……记得要三盖三捂，放足了气，不然锅巴不够香脆。”

“得嘞。”

首先打出两碗热气腾腾的米饭，服务生拿起搭配的酱油往只剩下锅巴的煲仔内迅速淋入，煲内顿时发出刺啦响声，眨眼功夫酱油迅速渗入了锅巴内，少许溅到煲仔边缘的化成酱色水蒸气湮没无踪。

重新盖上煲仔盖，煲仔内兀自响动不休，林佳茵用手扇了扇风，嗅着空气中弥漫的酱油咸鲜香味，“真香……这本地古法酿造的够日子生抽就是不一样，豆香十足……再加上原糖、料酒、甜露、香料熬煮过，呃，我都想打包了……”

服务生为他们各人打了一小碗白米饭，程子华端起饭碗说：“这种长粒大米……看起来很是油润香滑的样子？是南洋进口的么？那边的米确实很香，做西班牙海鲜饭，非得用这个米不可。”

林佳茵说：“米品种是南洋种没错，种植基地却是在本地的，一年两熟。在大米产区还有许多米做的零食，可好玩……或者你先试试煲仔饭吧。秋姐这儿的煲仔饭还算不上最好的，好的煲仔饭另有去处，不过……炒三春搭配纯白米煲仔饭吃，别有一番滋味。这又是别处没有的了。”

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