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昨天带回来的五六根春笋，也耙得干干净净，切成块。其他野生蔬菜和其他东西也被处理。许秀梅拿了一壶水，把该烫的都烫了，花肉也烫了。

许秀梅把小炉上的小锅换成了大肚锅。她的功夫也很利落。她把风干肉片和花肉片一层一层地堆叠起来。准备好的姜片和碾碎的野蒜夹在中间。她把一把香葱在手里打结，然后被扔了进去。

山泉水一勺两勺倒进去，砂锅盖好了。苏云雪打开小炉子的风门，把风吹进去。火很快把水烧开了。苏云雪注意关风门，慢慢炖。

火炉上又开始了鱼粥。许秀梅从水缸里摸了摸黑鱼，用刀把它打昏了。刮去鱼鳞，打破鱼肚，把鱼肉切了下来。渔家的妻子做这些是没有问题的。很快，鱼头、鱼骨和鱼尾都与鱼肉分离了。

许秀梅示意苏云雪把火添上。她把鱼头、鱼尾和鱼骨扔进锅里，炒到变黄。然后她把水搀进火里煮骨头汤。

炸过的鱼骨熬成乳白色的汤。许秀梅将鱼骨全部取出，在汤里撒上泡过的米，煮到开花。粥就煮好了。

她拿起一把刀，沿着纹理将乌头红肉和白肉切成透明的薄片。

在鱼粥里，首先要放进去的是嫩绿的蔬菜。许秀梅搅拌了两次，青菜裹上了白粥。最后，加入薄鱼片。趁热把它放下去。

准备好的粥被放在一个陶罐里，在炉子旁保温。

炖煮了半个多小时的砂锅打开了，一股诱人的香味飘了出来。乳白色的熏肉汤上漂着一层橙黄色的油。把竹笋和蕨类植物扔进去，火还是很慢。

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