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食材酒楼都是现成的，只是醒面和改良后的五花肉腌制需要时间，徐莲娘先把面粉准备好再醒面，然后才洗菜调馅，。

起锅烧油，准备好的四季卷下锅，色泽渐渐的开始泛黄，徐莲娘利落的捞起控油，再倒进准备好的白玉盘子里，如此重复两次，一盘金黄酥脆的四季卷就出锅了。

徐莲娘手下不停，腌制过的五花肉放入锅内，瞬间香味四溢。

酒楼内部的厨房帮工都忍不住过来一探究竟，不过他们只站在小厨房门口并不进去，店小二带这一家子人来的时候就吩咐了不能进去打扰，大家虽然好奇却只是看看。

慢慢的香味越来越浓，这就是改良后的效果，苏含章建议娘亲将五花肉用酒、酱油、姜、葱段等调料腌制一番，这样煎出的五花肉不仅色泽更好，也更入味。

徐莲娘按自家儿子的要求，提前准备了如大碗般圆润的浅绿色包菜叶子，放在白玉盘上，待金黄的五花肉出锅，便盛在包菜叶子里面，整盘肉看起来无比的新鲜清爽。

徐莲娘又拿了两个小碟子，一个盛上自家酱料，另一个放了切成丝的包菜叶子，时下没有生菜这种蔬菜，配菜只能用包菜，等六月道八月份还有黄瓜，倒时黄瓜的味道还要鲜甜。

五花肉好后蒸笼里的皮子也熟了，酒楼有现成的小蒸笼，正好用来蒸皮子。

徐莲娘一一放好菜品，又规整好厨房物品，苏善水帮忙端着菜，三人回到包厢。

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