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“来来来，尝尝这炒肝儿。”

一家看起来有些旧的店铺内，张天茂热心的给张青介绍着菜：“虽然名儿叫炒肝儿，其实以猪肥肠为主，猪肝就占三成。我以前和人开过饭店，拿手好戏就是这个。想不想学？”

欧阳晚晴笑的发抖，拿筷子敲了张天茂一下，道：“人家华清大学生，文曲星下凡，看看我弟弟一身书卷气，又帅又有才，你教他炒肝儿？”

张青笑道：“姐，我还真愿意学。柴米油盐酱醋茶，才是人生的真谛，透着生活味儿。我学好了，以后我爸妈来平京玩儿，我给他们做着吃。”

张天茂高兴的狠喝了口酒，竖起大拇指赞道：“好！孝顺是最重要的，别看我为人四海，什么朋友都交，就是不交不孝顺的人。你想想看，连自家亲爹亲妈都不孝的人，还能真心和你好？

青子你听好了，这炒肝儿，要先把猪肠用碱、用盐浸泡揉搓，用清水加醋洗净后再煮。开锅后改用文火炖，锅盖盖好使肠子熟透而不跑油。烂熟后切成五公分长的小段，就是‘顶针段’，再将鲜猪肝洗净，用刀斜片成柳叶形的条。佐料是在熬热的食油中放入大料，炸透后放入生蒜……”

听他洋洋洒洒的说了一大通，张青认真的记忆，不时点头，让好为人师的张天茂大为满意。

等说完后，两人就着炒肝儿干了一杯啤酒。

之后又是爆肚儿、火烧等小吃，虽然都不算山珍海味，可地道的平京味儿，再加上张天茂这个老平京认真讲说，张青这一顿吃的有滋有味。

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