等到全部鱼都片完的时候，祝陈愿只觉得手都酸痛到使不上劲，捶打着手臂。

在做鲧鱼假蛤蜊之前，等先熬煮姜辣羹。

做姜辣羹只用到之前放着备用的鱼骨和鱼头，清洗干净，全都放到大锅中，放很多的姜末，再撒入一把盐，炖煮到汤汁泛白。

切好的鱼片都放到一个大木盆里，祝陈愿往里倒入盐、葱丝、姜末以及料酒，抓拌均匀，腌制一会儿。

接下来就得熬制汤底，只用放鱼骨架、小虾、姜片，不用像姜辣羹一样得炖一个时辰，只用一盏茶的时间，就可转小火。

祝陈愿忙得分身乏术，让夏小叶帮着把汤汁舀到桶中，反复用漏勺和细密的纱布过滤掉里面的残渣，不能留一点的小刺。

再放回到锅中煮，留着清汤后，只等着食客来，才下鱼肉。

……

今日食店才刚开门，就有一个精神矍铄、眼睛炯炯有神的老头，后面跟着个穿着锦袍的年轻男子进店。

祝清和看着两人，一下子就想起昨天他们桌吃剩的半碗梅花汤饼来，他印象很深刻，因食店里少有人会剩饭。

他没有说不合时宜的话，只是上前问两人，“老丈和小官人今日来得甚早，店里晚食卖的是鯀鱼假蛤蜊、姜辣羹和白饭，你们看要点什么呢？”

那老头清清嗓子，声音很有劲，“各来两份。”

等祝清和跑去厨房后，年轻男子蒋四撇嘴，“师傅你昨日不是说可惜了，怎么今日又来这家食店。”

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