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平底锅里倒入少些豆油,稍微等了片刻后,细小的气泡从其中冒出时,橙黄色的蛋液宛如瀑布一贯而下。
滋!滋!
计铭拿着铁铲翻动着蛋液,看着它们快速成形后,又将切好的西红柿丁到了进去,接着开始翻炒。
鸡蛋的香气和西红柿的香味很快冒出,飘的满屋子都是。
将成块的西红柿丁继续用锅铲按碎成泥,又加了少许的水和盐,一分多钟后,差不多做好了。
计铭拿铲子弄起一块儿尝了下味道,吧唧吧唧嘴,感觉差了点意思。
于是他打开了上午刚买回来的醋精,倒了些进去。
白醋遇热蒸发后,刺鼻的酸味顿时冒了出来,计铭抽了抽鼻子,脸上露出满意。
西红柿炒鸡蛋这个东西,有的人爱吃甜的,有的人爱吃咸的。
前世的时候,甚至有取代豆腐脑之争的趋势。
但计铭既不是甜党也不是咸党,他是酸党。
放盐放糖,都是在掩盖西红柿本身的味道,他更喜欢这股原始的酸味。
关掉电磁炉,碾碎的西红柿彻底融合进了之前加入的少量水中,与鸡蛋一起形成了红白相间的浓稠模样。
计铭用不锈钢盆盛了半斤米饭,又把刚炒好的西红柿鸡蛋倒在上面,拿着饭勺开始搅拌。
微微的酸味和鸡蛋香气弥散,计铭的口水都快忍不住留出来了。
拌饭的过程带走了大量热气,当那一小盆饭拌好以后,温度刚刚适合进嘴。
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