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孙庆宁心下感慨万千，手上的操作半点也不敢含糊。

等锅里的汤汁烧开后，添加适量味精、生抽酱油、耗油、米酒，搅拌均匀将调味品融化，轻轻滚动两下锅里的泥鳅，放好锅盖，开中火焖煮。

泥鳅原本就是炸制到6成熟，稍稍焖煮一下，也就可以打开锅盖，调成大火迅速收汁，随后放入葱段提鲜，并持续煸炒至料汁粘稠后就可以熄火起锅了。

因为是自己人吃，孙庆宁也没特意做摆盘，直接盛了满满一小盆，叫着后厨众人过来一起品尝。

这花泥鳅烧制的是真香！

外香里嫩，鲜美无腥味，好吃又解馋。

而且泥鳅本身只有一条大刺，吃的时候，拎着头，直接用嘴抿住一侧，横着用牙齿剔肉，一拎一拽，半条鱼肉直接嗦进嘴里。

一条鱼两侧各嗦一次，就只剩下鱼头和啃的干干净净的鱼骨，吃起来特别过瘾！

孙庆宁和之前搭手干活的小工也美滋滋的吃着花泥鳅。

啃完一条鱼后，都露出满足的笑模样。

小工感慨：“这泥鳅烧的可真香啊！比我以前吃过的都好吃！”

孙庆宁闻言，脸上的笑容却变得无比复杂！

他细细咂摸着嘴里的浓郁鲜香滋味，确实和他曾经吃过的红烧花泥鳅全然不同。

都是红烧，但面前这一盆的味道却更浓郁，醇厚，酱香入肉的同时，还能品尝到泥鳅所特有嫩滑鲜美！

这道菜虽说是孙庆宁亲手烧制，但其实从头至尾都是付宇从旁指点。

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