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时间一点一点过去,而灶房内的香味,也渐渐多了起来。
人群,也议论起来。
“这香味实在独特,与寻常的饭菜香味完全不同,从未闻过。”有人吸着鼻子颇是好奇。
更有人频频咽着口水,“我们什么味道没尝试过,吃多了舌头也就没意思了,可这味儿闻着,却十分勾人,明明只是加了最简单的调味,竟也能做出这样的香味,想不通,实在想不通。”
有些人对药膳有两分了解,便解释道:“这药材也是天然的调味,只要运用得当,不仅能治病,味道更是一绝。”
“看来这小丫头是真的有些本事,单是能做出这么多药膳来,就已然不简单。”
徐兰忙得热火朝天,倒也没听到这些议论,她现在完全沉浸在食材与食材之间的美妙乐曲当中。
“这鹿茸炖羊肾。首先便是羊的腥臊味,羊肾剖开,去臊膜,洗去尿臊味,切成片,放入油锅中稍煸一下,就能很好地去除味道。
然后将鹿茸润透切片,烘干碾成末。菟丝子、小茴香装入纱布袋中,扎口。
再将药袋、葱、姜、料酒、盐同入锅中,注入清水,用武火烧沸,撇去浮沫后,改文火炖至羊肾熟。
最后出锅时,拣去药包、葱、姜,撒入鹿茸末,烧沸,用盐、胡椒调味即可。”
彼时围观的众膳夫已经将这场比试当成是演示,大家都看得很仔细,有些人遇到不太明白的地方,甚至还会直接提问。
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