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第 8 章 明眸读心

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“你怎么说出这种话,难道酒店聘请你来是玩的?”

又是拿这些话压制自己,但杭静斋根本不为所动,反而不慌不急说道:“这样吧,把最重要的贵宾那几桌交给我负责,但一定要在菜单后面写上我的名字,否则我宁愿继续休假。”

厨师想出名就是靠菜单,尤其是菜单上的高厨署名,既是身份象征又是扬名的好机会。

先前但凡宴请达官贵人,都是杭静斋下厨,菜单署名都是郑三胖,今天他偏偏不肯。

“行吧,你就把牡丹厅的那桌外商招待好就行了,其余的也不要你管了。”

说实话,郑三胖也就对这两桌外商没信心,因为他了解到这桌外商是邻省有名的食客,其余的口味自己都能调解。

“行吧,我先去看看这两桌的贵宾是什么来头。”

中医讲究望闻问切,需要看到病人对症下药,厨师也是如此!若是西蜀人士,给他品尝糖醋排骨,无锡小笼,恐怕会觉得甜得发齁。

服务员在前领路,杭静斋信心十足跟在后头,牡丹厅是酒店的豪华包间,招待的都是一等贵客。

“诸位总裁,这是咱们今天牡丹厅的杭厨,菜肴口味有禁忌的地方可以随时提出。”

高档宴请并非人到就开吃,而是需要提出宝贵意见后边聊边等,这也是商务洽谈的重要环节。若是人到菜已上全,吃完直接走人,那只是个土鳖档次的餐厅。

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