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唯有牡丹真国色，花开时节动京城，洛阳的牡丹随处可见，盛开时期已过，花朵凋谢惟剩绿叶婆娑，商人往来经营如蛛网密布纵横交错，自古便有取水流商的传统，为了交识有能之士，各行各业的商人愿掷千金。散花楼，单听名字便引得无数遐想，天女散花，取自白马寺中的一段传说，据说有一位天女把仙花撒向众菩萨和佛的弟子身上。花落到菩萨身上时便会坠落，但是落到那些弟子身上时却不会掉下来，那些弟子用神力也不能将花拂去，待五欲不再有，结习尽者，才能花不着身。

武陵王与蓬莱王同时入了洛阳城，两队兵马悍勇无双，久经沙场自有一股肃杀气焰，二人谈笑间下马进入了散花楼，民间有句俗语，‘不进散花楼，未到洛阳城’之说，可见其享誉之高。

牡丹花会虽过，但洛阳这顿地地道道的‘洛水席’颇让蓬莱王怀念，对‘散花楼’的认可与向往，用“趋之若鹜”形容，毫不夸张！

“水席”有两个含义：一是全部热菜皆有汤，汤汤水水；二是热菜吃完一道，撤后再上一道，流水一样更新。

全席24道菜，含8个冷盘、4个大件、8个中件、4个压桌菜。冷热荤素搭配，选料广泛，味道多样，酸辣甜咸，兼而有之，舒适可口。

昔年李林燕在‘散花楼’吃宴，厨师们别出心裁在盘中摆了一朵食用雕刻的牡丹花，李林燕高兴风趣地挥笔写下‘洛阳牡丹甲天下，菜中生出牡丹花’，这字迹至今还悬挂在散花楼大堂上，虽未落款但熟悉李林燕书法笔迹之人只需看一眼便知这是真迹。

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