豆豆笑道：“我就想问一问，腊味本是南方人才喜欢吃的，但我看账册上的记载，咱们酒楼每个月从普记腊味进货的数量似乎不少，销量也很不错，难道京城里的人如今也改口味了？”

含笑本以为姑娘会问最近醉忘归从普记腊味进货出现的问题，听见豆豆问的居然是南北口味差异的问题，稍微愣了愣。

豆豆柳眉一挑道：“这问题很奇怪？”

含笑赶紧摆摆手道：“不是的，姑娘有所不知，京城里可不光是北方人，做官的、做生意的、探亲访友的，大周朝各地的人都有许多，自然也包括了好些南方人。”

对这个回答豆豆算不上满意，她继续追问道：“可这些南方人就算是再喜欢吃腊鱼腊肉，留在他们府里吃不就好了，干嘛非上酒楼来呢？”

要知道腊鱼腊肉可不比新鲜的肉类，便于携带不说，做法也十分简单。

真喜欢吃的人家，每到冬季免不了都要准备好多，甚至于好些人家还当作年礼互相赠送。

就算是京里祖籍南方的官员，年底也会囤好些货。

而且腊鱼腊肉用来做菜的方法十分简单，只要原材料没有问题，再笨的人也能弄出一道不错的下酒菜。

当然，也正是因为简单，这样的菜显得太过家常，用在好一些的酒楼里难免就有些不合适。

醉忘归这样反其道而为之却收到不错的效果，所以才让她有些意外。

含笑道：“奴婢不会做菜，但咱们酒楼里有一位钟大厨是襄阳府人氏，他用各种腊味做出来的菜真是一绝，吃过的人就没有说不好的。”

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