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听到孙师傅的询问，陈年点了点头：“嗯，以前在刀工上练的挺多的，因为那会儿不是给昆曲的戏班子做菜嘛，所以就做文思豆腐，练着练着刀功也就好了。”

“你还有这绝活呢？”孙师傅一听这话也不禁愣了一下，虽然他是做鲁菜的，而鲁菜在很多菜上面也很讲究刀工，可文思豆腐很显然和那些菜不一样。

需要更加精细才行，而陈年居然能够做得了文思豆腐，那刀工岂不是已经非常牛逼了？

怪不得自己看他在处理食材的时候游刃有余，不管切什么都能手到擒来。

刚才陈年拿起猪腰子的时候，孙福全一眼就看出了陈年以前没有处理过这玩意儿，可他也只是提了一句要注意的点，陈年就十分麻利的把中间的骚腺去掉了。

一分不多一分不少。

这就像是玉奶奶碰上了王奶奶，人家根本不差那一点。

“没想到我居然捡到宝了。”孙福全乐的嘴都合不拢了，因为到了这个地步，陈年的刀功其实已经和自己差不多了，至少在刀工上自己完全没有什么能教对方的地方。

也就是一些陈年没处理过的食材，自己能够给对方讲一讲要点。

而且二人的刀工水平差不多，这并不是孙福全在往自己脸上贴金，因为孙福全以前从来没有做过这道菜，而且也没有尝试过，所以并没有这方面的记录。

但这并不能说他的刀功不行。

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