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祖宗们拿刀逼我做菜 第35节

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相当嫩!

在兔肉与口腔接触的那一瞬间, 兔肉滑了一下,牙齿一咬,兔肉纤维就断了。

紧接着, 兔肉的鲜香和甘甜便冒了出来。

他快速嚼两下, 一边嚼一边点头。咽下去后就忍不住道:“我以为它会有点柴的,毕竟兔子肉很容易做失败。但是, 这个兔肉真的一点儿都不柴!”

张天细致回味了一下味道,“其实兔肉是个包容性很强的肉, 就是它和什么煮, 那就是什么味儿。

如果肉质不好,兔子不仅会发硬发柴,更会有一股土腥味,但这个真的没有,就是兔子肉非常浓郁的香。

而且我点的是清水锅底,锅中只有蘑菇和虾米增鲜,所以没有其他调料的味道,就是单纯的兔子肉香。”

张天说着又夹了几块肉到锅中,他之前一直吃的都是酱爆兔、麻辣兔, 基本都是放了大料去炒制闷煮,像这么清淡的他还是头一回吃。

“店家还给了蘸料, 餐厅角落的桌子上也是有酱料的,不过咱们来试试老板给的这个,看看怎么样。”

张天夹起几片肉, 放在蘸料碗中滚一圈,兔肉颜色立刻变深,沾着辣椒油、芝麻酱和葱花等等。

辣椒油芝麻酱和腐乳汁混合,挂在兔肉上, 再从兔肉上一滴一滴滴到碗中。

屏幕前,张天一大筷子沾着蘸料的兔肉塞入嘴巴中,嘴巴虽不能说话,但眼神肉眼可见的变得惊喜和满足,脸上带着享受美食的笑容。

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