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德国 第六十三章 说到吃,总有些碎碎念

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说到德国好吃的食品,各人有各人的说法。

我个人觉得,早餐的果酱是一绝,一定要选那种玻璃瓶装的,各种水果都有,非常丰富。还有各式各味的肠子用炉子一烤嗞嗞冒着油花相当诱人。不过我曾在柏林那个小火车站的自助早餐见过一种似乎是生的猪肉做的肠子,是需要自助去烤熟还是说德国人就这么吃的无从知晓了,反正是自助餐我也没在意,拿了食品觉得不对就丢一边吃别的了。鲜牛奶更别说了,欧洲大陆的牛奶虽然比国内的要稀一些可比矿泉水还便宜,不喝白不喝。主食是土豆和面包,不过他们的面包和我们尤其是广东人吃惯的面包不一样,我们的面包看着老大一块,用力一抓就成一小团;德国的主食面包很筋还有点硬,对大多国人来说并不十分讨喜。至于肉食方面选择就多了,有种说法是北方烤鸡南方猪手。

猪手还好,不管高级餐厅还是快餐店都能吃到烤猪手,简直就是国民食品了,但最有名的还是慕尼黑步行街上的一家。其它餐馆一般会在门前立个小架子或门边搞个小橱窗,把菜谱放在上去作为招揽客人的宣传。他家倒好,在一个巨大的橱窗里摆了一台长期不停工作的烤箱,隔着玻璃看着那红彤彤不断吞吐着油花的猪手,让人不自觉地满口生津忍不住就想进去进餐。但猪手的做法除了烤还有其它,法兰克福市政厅广场旁那餐厅就是用一些香料和威士忌烹煮,配着各式各色的配菜,店家侍应生还建议来杯housewine什么的助餐;虽然看起来高级但绝对没有烤猪手配扎啤来得畅快。不过话说回来,德国人一般很少象我们那样搞整个猪手来啃,他们就算整只买了,也是剔掉骨头后用面包夹着碎肉片吃。

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