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民以食为天，一日三食对于古人来说是一件非常奢侈的事情，哪怕在富裕的唐朝人们也只是一日两餐，三餐制真正开始流行起来便是从宋朝开始，在食物匮乏的年代，能够多吃一餐是社会经济状况优越的表现。

英格兰是从1786年开始才有午餐的概念，樱花国吃三餐的历史不过上百年，宋朝却带领着华夏人民吃了一千年的三餐，究其原因，一来是宋朝历代皇帝格外重视农业发展，宋朝的亩产几乎是唐代的两倍，另一方面则要归功于宋代燃料的改革。

宋朝以前不论是是生活还是生产，人们一直都以可再生的植物燃料为主，而到了宋朝，煤炭逐渐替代植物燃料，在工业生产以及百姓的日常生活中发挥了重要的作用。

而煤炭的大规模开采正是蒸汽机诞生的客观条件之一，随着复兴一型蒸汽机的量产，煤炭的需求越来越旺盛，虽然目前还可以从市场上购买煤炭，但是随着往后蒸汽机的大规模运用，寻找海外煤矿就必须得提上议程。

南宋世界的海外地形和主世界并不太一样，为了寻找可供开采的煤矿，李杰特地派出了十只舰队前往各地勘探，蒸汽机的发展肯定是离不开煤炭的，而且随着蒸汽机的产量越来越大，煤炭的购买量一定也是越来越大。

如果全凭大宋境内的矿场供应，如此大规模的采购必定会引来其他势力的关注，这一点和李杰低调发展的初衷不符。

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