刘记面馆，看到刘老板他们在水洗面团，估计快要做出凉皮了。”

早上的时候，他听刘老板儿子说，是刘老板喝粥的时候发现粥面上的那层皮跟凉皮很像，才想到了可能是蒸出来的，不过之前他们直接用面粉调水蒸失败了，才又在试验水洗面团的方法。

这刘老板的脑子也是蛮聪明的。

常爷爷惊讶：“刘老板他们知道怎么做了？”

余清泽点头：“他们已经摸到正确的方法了，估计现在都做出来了。”

常爷爷又道：“那如果他们推出了凉皮，我们的生意要受影响了。”

余清泽点头，又道：“刘老板这人，不好说，也说不定他会顾及我教他的其他面条吃法就不推出凉皮。不过没关系，凉面凉皮到底也算季节性食物，最多也就再做一个月，过了八月天气凉了，生意也就渐渐淡了，做不长的。”

他也没想过就靠凉面凉皮来发家致富，小吃摊只是初期积累下资本，开饭馆才是他的最终目的。

“这倒也是，太冷了大家都想吃热乎的。”常爷爷道。

余清泽又说道：“所以，爷爷，还有一件事，后天我们就可以卖关东煮了，不过到时候要准备的东西多，活儿多了，估计我们自己忙不过来，我想把些活儿分出去给村民，像面条和凉皮面筋这种费时的，我们可以交出去，到时候我们从他们那里买就是。我们自己可以做豆腐泡和豆腐串，还有肉丸子，这些单独卖，也是能赚钱的。您看呢？”

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