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第18章 一碗清汤面

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王远和白小梨面前各放着一碗,碗很大,里面的面很多,很实惠。

只见上面葱花寥寥,透亮的油花里还飘着一个荷包蛋,简单,清爽。

不过这碗清汤面可并非真清汤,里面可是大有讲究的。

里面的‘清汤’,是选用老母鸡,猪骨精心熬制的高汤,之后佐以鸡肉蓉,葱姜料酒多次扫汤,去除里面的浑浊物。

这样最后出来的汤,澄亮透明好似清水,却又不失肉荤鲜香,故名清汤。

王远用筷子夹起面条,面条是宽面,筋道有弹劲,一看就是纯手工擀制的。

嗦一口面,喝一口汤,汤鲜味美。

下雨天喝着这样暖暖的一碗汤面,真是舒服极了。

白小梨一开始还以为就是一碗普普通通的清汤面,可当她吃了第一口后,立刻就被惊艳了!

这绝对是自己这辈子截止到目前为止,吃到过最好吃的面条。

略微有些宽宽的面条,入口柔软劲道,小麦的香味浓郁了整个味蕾,用的绝对是最顶级的那种面粉。

而这个面汤更是令人难以置信,如果不是白小梨亲自喝了一口,她绝对看不出来,其实这是一碗上等的高汤。

如此美味的食物,白小梨又怎会细嚼慢咽。

只见她将头埋进碗里,一边喝汤,一边吃面,这么大的一碗面条,不一会就吃了一半多。

纯手工擀制的面条,无论何时何地,只要来上一碗,总会给人一种家的味道,最是慰藉人心。

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