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鸡跟鸭都烧上了，接下来就是猪肉。

许二茂力气好，老胡氏喊了他来剁肉馅，将十斤肉都剁成肉泥后，先一口锅里的鸭子烧魔芋也烧好了，用大木盆盛了盖上，温在旁边的小灶上。

老胡氏将味道调好，腾出来洗干净的锅里放猪油膏烧化，烧老后，用小铁勺子勺了肉馅，一勺一个，放进油里炸。

炸好的肉丸子圆不溜溜，通体金黄，装了满满一簸箕，看着就可喜得很。

锅里的油盛出来，就着油锅倒下去两瓢水，烧开下萝卜块，放了一半肉丸子，一起炖上，这就是年夜饭的第三碗菜。

紧接着，老胡氏退开灶台，换周氏上去烧鱼，一整条的鱼并不切开，锅里直接炒了味，将鱼一条一条的放进去烧上，再加上一把葱节配色，大火架着，锅里鼓着泡的，看着就香得紧。

第一年到老许家来的王婆子姜氏等人都睁大眼睛在旁边看着，学会了主家弄年夜饭的架势，明年他们也就能自己忙活不用主家费心了。

等萝卜肉丸子炖好，锅腾出来，周氏接着放油放水，将几十个糍粑下锅煮，煮得差不多了，再将一筲箕洗干净的白菜帮子放下锅，这就是第五碗菜了。

除此之外，何氏姜氏已经切好了腊肉，和五香豆腐干，麻辣豆腐干，每样一大碗，这就一共是八碗菜了。

最后再拌上一碗野蕨根，以及一碗豆腐肉糜，十碗菜，十全十美，齐活儿！

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