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为什么要用左懋第做沧州分司的主事？

朱慈烺是慎重考虑过的，除了崇祯帝已经想到的原因，还有一个就是，长芦盐场分为南北两场，北场是青州司，南场是沧州司。虽然同属长芦盐场，但南北两场的制盐之法却大不相同，照朝臣奏报：北场青州分司所属盐场多“日晒产肥”（肥就是多），南场沧州分司所属盐场多“锅煎产瘠”。

简单讲，一个用阳光晒，称为生盐，产量高，另一个架锅煮，称为熟盐，产量低。

生盐产量却高，消耗低，但没有熟盐口感好。万历三十年时，长芦巡盐御史李应魁就上疏朝廷，指出南北两场制盐的不同，其后朝廷推广晒盐，不过效果不大，到现在，南场制盐还是多用锅煮，原因也简单，南场盐主要是供应京畿，其中每年都固定向朝廷供应盐砖。

盐砖制造繁琐，关键就是要锅煮，煮制之后还要淘净、磨碎、入模成型，焙以木炭，刮去表层，形成晶莹洁白的盐砖。供皇宫使用。

盐砖呈长方形，上窄下宽，每块约15斤。明代额例，每年276块。

史载：长芦盐场上供郊庙百神祭祀、内府羞膳及百官有司。岁入太仓盐银十二万两。

长芦盐场供应皇宫的当然是熟盐，连带着勋贵官员富商也都喜欢用熟盐，生盐难有销路，加上生盐虽然节省成本，但将海水引入盐田却是一个巨大的体力活，需要相当的投入，加上南场管理一直都比较混乱，因此生盐制法推广很慢，都现在都没有普及开来。

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