鲜鸭血火锅天然的就比卤鸭血更容易有腥气，也因此大多数火锅店提供的都是卤鸭血。

不过……

老爷子豪地对己竖起大拇指，在他精妙的操作，这盘鲜鸭血不仅丝毫没有腥味，火候也是恰到好处。

感上嫩得如被阳光晒过的春水，温柔而丝滑，而味道上又是彻底合了麻辣火锅的鲜香刺激，二者形成鲜明的反差，感层次极其丰富。

章老爷子已经不在意南城的温泉了，他来这一趟最珍贵的，是发现了这家餐厅啊。

等到虔诚的把一块又一块的鸭血尽数捞尽吃光，老爷子这才把目光投向了鸭，黄喉和毛肚。

不过吃过鸭血之后，他已经不是那种测试的心态，只想尽情的享受一美食。

本来通常来说，老爷子新来一家火锅店，只会用这三样食材来检验的。

而检验黄喉，毛肚和鸭，一看是否有腥气，这三样食材都是稍微处理不好，都容易有腥味；这二嘛就是靠他的牙，鸭还好说，这黄喉和毛肚，但凡稍微有点不新鲜或者煮老了，那必然是咬不断的。

吧唧吧唧的嚼了半天，那就是死活咬不烂，这种吃法就别提多糟心难受了。

老爷子认为是坚决不会弄错食物的火候，那然就只怪食材不新鲜了。

……

黄喉大概需要煮三分钟，先了，而鸭只需15秒，在沸腾的热锅里七上八，很快就好。

老爷子咬上一，果然没有丝毫腥味，又鲜嫩又脆，极品鸭没错了！

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