转过天来便是小年儿了，这天家家户户都要祭灶，上膳堂做的就是吃食上的营生，天天要动灶火，自然更是重视。

这回都没用夏月初张罗，应佳敏就带着人收拾张罗起来。

扫房，剪窗花，做关东糖，烙灶饼，忙得不亦乐乎。

夏月初乐得自己省力，干脆叫王桦揉了一盆面，准备晚上包烧麦吃。

薛壮前几日就说想吃烧麦，但是年前事儿实在太多，他没空吃，夏月初也没空做。

正好今天小年儿，得了空便准备大伙儿一起做烧麦吃。

上膳堂这边的面粉，用的都是河套平原出产的小麦磨成的，呈微黄色，闻起来有股淡淡的麦香。

将面粉加上温水和成面团，耐心地揉匀揉透，放在一旁去醒一醒。

这边便开始要准备烧麦馅儿了。

夏月初今天一共准备了四种馅料，分别是牛肉、三鲜、糯米和菜肉烧麦。

御膳房出徒的学生，做面点那也都是手到擒来，不过却也赶不上夏月初的手脚麻利。

只见她左手托着擀好的面皮儿，右手夹上一筷子馅料放在皮儿上，然后手指翻飞，眨眼功夫，一个圆底收腰，上面还卷着花边儿的烧麦就包好了。

夏月初每种馅儿包了二十个，觉着差不多了，便先准备笼屉去蒸，冲着众人道：“剩下的你们自个儿吃多少包多少吧，若是还有想吃其他馅儿的，便去后厨拿材料自己拌。

咱们来保定府差不多三个月了，大伙儿也都辛苦了，今个儿就敞开了吃，好好过个节。

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