外头的粥棚里热火朝天，上膳堂里头大家也正围坐一起在喝腊八粥。

许是因为快过年了，如今上膳堂的生意也渐渐走上正轨，众人也过了磨合期，所以大家的兴致都颇高，连平时总是沉着脸的应佳敏都难得地心情不错。

外头舍粥的地方只有两种配料，一种是糖桂花加青红丝和蜜饯碎，一种是油炸炒火腿榨菜。

里头的小菜品种可就多了，除了外头的这两样，几乎摆了一桌子。

夏月初对小菜有一种特殊的喜爱，以前在东海府的时候，从最开始做泡菜，到后来的醋芹，都很受客人们的喜欢。

今年到保定府来开店，她还特意不远千里运来了好多个用过的泡菜坛子。

薛壮对这种做法十分不解，觉得到了地方买新的也就是了。

但是夏月初却说，用过的坛子味道跟新的不一样。

到了保定府，她就先把自个儿的宝贝泡菜坛子弄了个架子摆上，然后天天带着王桦去逛市集，一点点儿地往家里买东西，什么萝卜、芥菜、雪里蕻、大蒜……

两个人就跟秋天的松鼠似的，每天都倒蹬点儿东西回来，然后凑在一起洗的洗、切的切，就跟两个小孩子过家家似的，慢慢将一个个空的泡菜坛子填满。

今天是到保定府之后的头一次开坛，夏月初从早晨便开始处理这些腌菜，有的炒，有的切切凉拌，还有的捞出来就可以直接上桌。

于是就摆了这么满满一桌子，除了之前就已经很受人喜爱的醋芹，还有雪里蕻炒笋丁、酸豆角炒肉末、炝拌芥菜丝儿、辣萝卜干，腌茄、糖蒜、泡洋姜……还有前几日新做的酱豆和辣白菜。

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