从学徒到现在三十几年，孔林光还从未见过川菜有这样的做法。

他这一分心，手中锅铲的翻炒就放慢了速度。

好在一旁的徒弟提醒，这才回过神来，赶紧飞快地翻了几下兔肉，才避免了拿手菜砸锅的悲剧。

夏月初那边的菜已经做好，灶间所有人的目光就都集中到了孔林光身上。

善大嫂子担心鱼放凉了会发腥，低声问夏月初用不用先走菜。

夏月初看孔林光的菜就差最后的调味就可以出锅，便笑着婉拒了善大嫂子的好意。

水煮鱼上面有一层热油，一时半会儿并不会冷。

还是一起走菜为好，免得到时候被人说自己胜之不武。

这次的两道菜一端上桌，周衍立刻就知道，陈皮兔丁肯定是孔林光的手艺。

这道菜是府城蜀香居的招牌菜，不过如今已经大多是徒弟们动手制作了。

只有重要的客人登门，孔林光才会亲自动手。

周衍自己吃到过两回，味道的确是一绝。

但是沈江却对陈皮兔肉并不稀罕，他跟着陈瑜白在蜀地之时经常吃到，敷衍地尝了一口，到了声做得还不错，便将视线转到另一道菜上挪不开了。

这样做鱼的方法，沈江是头一回见，用筷子拨开葱丝和芫荽，先夹了一片鱼肉放入口中。

这鱼看起来汤红油亮，闻着麻辣浓郁，没想到入口却并不油腻。

鱼肉软薄滑嫩，香中带麻，麻中有辣。

尤其是靠近鱼腹的位置，用唇舌轻轻一抿，丰富的胶质便在舌尖化开。

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