前，她手里翻炒的动作直没停过。

【辣辣辣，超级辣！的头，的喉咙……哇哦，太满足了！】

【太了，要的就是这滋味。越吃越想吃，越吃越吃！】

【连个不喜欢吃辣的人，也被这道冷吃兔征服了。主播，为什么要叫冷吃兔？难不成放冷了更吃？】

如愿以偿吃到自己最爱的冷吃兔，蔚蓝幸福的眯起了眼睛，瞄到最新的弹幕，她的嘴角不由自主上翘。

“这位观众说对了，这道菜之所以叫冷吃兔，就是因为冷了以后的风味更佳。当然，个人还是更喜欢吃的冷吃兔。”

夹起块兔肉放嘴里，蔚蓝尝到了兔肉的嫩，也品到干辣椒的香辣味。菜籽油的功劳不可小觑，让兔肉和香料完合，温爆炒锁住了兔肉的鲜嫩，让的表皮焦香酥脆。

心满意足放筷子，蔚蓝开始制作另外道跳水兔。

跳水兔的兔肉是不用焯水的，直接加少量白酒、蛋清、少量盐搅拌均匀，然后在油温七成的时候倒兔肉翻炒，直到兔肉变白捞备用。

“最关键的步是炒料，油以后分别加红椒、青椒、姜丝、椒、酱油、大蒜、泡椒炒香，再掺水煮开，倒之前炒的兔肉。大火焖煮分钟，最后添加焯水的西兰和莴笋片。”

跳水兔锅后，蔚蓝将最开始煮熟的兔丁捞起来，利用新鲜的熟油辣椒、蒜末、酱油、醋、用盐、姜末、葱、白糖，凉拌了大盘兔肉。

可惜，没有生米，不然味道会更！

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