余淑兰的声音不小,陈少玲在后厨听得脸都红了。
“兰姑把我夸得太好了,我都不好意思了。”
余笙挑眉,调侃道:“婆婆看儿媳妇,怎么看都顺眼。”
陈少玲一听,双颊愈发的酡红,“笙姐,你就别开我玩笑了,被人听到了不好,我和宇子哥还只是在谈对象呢。”
“害羞了吗?”余笙扬唇浅笑,意味深长的道:“很快就不是谈对象那么简单了。”
陈少玲愣了愣,疑惑的问:“笙姐这是啥意思?”
余笙没有回答她,直接转移了话题,“现在教你烧糖醋里脊吧。”
“好啊好啊。”陈少玲开心的点头,注意力一下子被吸引了。
余笙倒了少许盐和料酒腌制里脊肉,然后开始准备调味芡汁。
“两汤匙醋,喜欢甜一点可以放四汤匙白糖,一点点盐,再把淀粉加水调成水淀粉。”
“好,我记住了。”陈少玲看的非常认真。
余笙又拿了个碗,倒入淀粉和水,再加入蛋清搅拌成厚厚的面糊,“把切好的里脊肉放进去,挂满糊。”
陈少玲眼睛都不敢眨一下,生怕错过哪个步骤。
大铁锅已经烧热了,余笙从边上的铁盆子里舀了两大勺油进去。
油的颜色比较深,是炸薯条和炸猪米花留下的。
陈少玲一开始看见炸薯条要用那么多油,心疼的不行,后面看多了才慢慢习惯。
“等油烧热一点再把挂好糊的肉放下去炸。”余笙讲解的很详细。
她不是一个有耐心的人,但在烧菜做饭这件事上却特别有耐心。
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