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手速大开,刀光菜影,一根根莴笋丝和萝卜丝在洛河的刀下整整齐齐的排列好,他们大致相同,但长度或粗细都稍有差异,相比于机器的运行切菜,洛河的刀功无疑让四人感觉赏心悦目。
切丝完成,洛河将肉丝盛入碗中,随意的倒入适量生抽老抽,又放入几勺芡粉,加入一点清水,然后直接用手开始糅合!
肉丝在洛河的手指之间被肆意的蹂躏,酱油混合着水淀粉均匀的黏在了肉丝的表面,不似菜心用元气混合的那种完美的均匀,却有一种起伏的层次感。
打开煤气灶,随意的扭了一个中等大小的火苗,洛河在锅里倒入一勺油,从包里掏出了先前在森林里收集的朝天姜碎末以及蒜片。看到洛河放入了原本菜单没有的食材,维克多都很惊讶,眼里也闪烁着思索的光。
放入肉丝煸炒,待肉丝根根分开,洛河再依次倒入萝卜丝和莴笋丝,加菜、翻炒、甩锅一气呵成,大火在炒锅下方燃烧,发出泼辣的声响。
翻炒片刻,将火关至最小,在一个小碗里配备了生抽、糖和醋调匀,倒入锅中。
菜心几次欲言又止,又按捺住了冲动,看着洛河一步一步的“错误”操作。
加入适量的食盐,洛河再甩锅翻炒,关火,盛菜。
又是一份鱼香肉丝放在餐桌上,左侧的鱼香肉丝,每根肉丝、菜丝粗细色泽完全相同,沿逆时针的方向旋转排列着,色香味美俱全。右侧的鱼香肉丝,闪耀着不均匀的色泽,表面散落着不均匀的葱花末(走路草),丝毫没有摆盘却透露着一股朴素大方的气息。
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