正文 第52章原谅与宽容

拿着手电筒站在冰冷的仓房里，在半米来高的大缸里把仅有的三块肉段在手中掂量再三，王佩最终选择了一块肥瘦相间最适合包饺子的肉。

肉冻得太实诚了，跟石头一样硬，咣咣咣用菜刀砍了几下，连一条肉丝都没砍下来，还差点把刀给砍卷刃了，王佩不敢再砍，怕把家里唯一的菜刀给砍废了。

不能硬来，就得换别的招儿，啥办法能把肉给快速的化开呢？

先用热水把要包饺子的面活好，放在冒着热气的土灶台上省着。王佩站在屋地上苦想，终于想出来一个或许能行的办法。

锅里舀上几瓢水，盖上银白色擦的锃亮的铝锅盖，灶坑大火烧着，把肉块放置在锅盖上面，再取来另一个铝盆，扣在肉块上面。

锅盖表面是倾斜的，肉不用手按着就容易往下滑落，王佩按一会儿就得蹲下去往灶坑里填柴火，填满了再继续返回去按着。

铝制品的导热性能特别好，用这样的办法解冻猪肉的速度是最快的，这一招儿还是早年在家当闺女的时候自己当老师的大姐夫教的呢。

想在孩子睡醒之前包好饺子，寻思半天也只有用这一招儿。

唯一不方便的是用手按着的时候铝盆太烫手，一块肉解了七八分的冻，王佩的一双手心已经被烫的通红。而且不知道是来回折腾弄得，还是心理的问题，王佩只觉得手忙脚乱。

办法用对了，肉很快就解冻了，把肉在水里洗两遍，白色的肉沫子在水面上漂浮，舍不得丢掉，把第二遍水放在一旁留着以后炖菜时用。

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