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1984年的10月底，“北极熊餐厅”的日营业额已经摸到了六千元大关。

由于钱几乎都花在了激励职工、聘请名厨、精选食材上。

餐厅又靠着严谨的管理制度，成功杜绝了大部分浪费和偷拿现象。

所以他们在利润上却能足足超过日营业额高达七千元的“义利快餐”两成。

这就是说，“北极熊餐厅”的年利润额至少达到了一百万元。

毫无疑问的成了“北极熊服务公司”下属最赚钱的一家店面。

以当时的消费水平来看，这绝对是一个让人难以置信的经营奇迹。

甚至完全可以说，洪衍武已经把“北极熊餐厅”打造成了一块属于服务公司自己的，在京城闻名遐迩的餐厅品牌。

这就跟当年的因清真名厨褚连祥火起来的“西来顺”一样。

也好似由女大厨常静一手创办的“康乐餐厅”。

如此一来，不但服务公司筹建大厦所带来的资金压力得到了不小的缓解。

洪衍武也成功把自己劳动强度降了下来，恢复到了正常水平。

“张大勺”身边还多了好几个能聊天的老朋友。

厂领导班子呢，对小灶儿的水平越来越高也尤为满意。

职工们同样对只限内供的“复顺斋”酱牛肉和“都一处”的各色“烧麦”，是赞不绝口。

真是人人满意，就没有一个人不夸的。

这样的结果绝对称得上完美。

但由此发散开的好处，其实还远不止这么一点。

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