有了小吃和凉菜，菜和汤羹更是少得的，“刺啦——”声，祁律又开始在锅炒糖色，琥珀色的糖浆在锅断冒起小泡，比糖水豆花更加甜蜜的味道扑面而来，炒好了糖色，祁律将炸好的脆豆腐往锅里滚，酸甜开胃、滋味浓郁的糖醋脆豆腐就锅了，豆腐外脆里嫩，脆的又过分，入多了层层次感，这道菜绝对是老人小孩的最爱，没有子辛辣的味道，老少皆宜。

另还有红烧豆腐咸香饭，麻婆豆腐辛香开胃，莲子酿豆腐苦回甘，文思豆腐羹典雅标志。

要说起豆腐，很多人都会觉得豆腐只能说是大俗，无法说成大雅，因为这豆腐忒也便宜，而且相也朴实无华，没什么噱头，但文思豆腐羹则然。

文思豆腐羹是标准的淮扬菜，卖相清淡雅致，但细节极其考究，尤其是对理膳者刀工的考验，豆腐切条，要细如发丝，圈圈犹如浩瀚星辉，这豆腐羹摆上来，便如美玉工艺品，更简简单单是道入的菜，只是让客看上眼，便舍得吃。

祁律将文思豆腐羹调味儿，用小匕稍微舀来勺，然后微微吹凉，对祭牙说：“弟亲来尝尝味，咸淡合合适。”

祭牙看，祁律舀了勺豆腐羹，意思是让自己就着小匕去尝尝，知怎的，脸上登时通红片，心想着，这么尝滋味，未免也太亲密了些？

祁律哪知道祭牙心里在想什么，普通饭的时候，让别人尝尝咸淡味，这有什么可亲密的，是再正常过的事了。

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