有这么香？只是想到这是猪身上部位，程桂兰就觉得还是难以接受。

乔满满将煮熟肥肠捞来，分别装在两个盆里，份多，份少。

“弟妹，你这是做完了？”

“还没有，这只是第步。”

乔满满打算将肥肠做成两份同味，份爆炒、份卤煮。

程桂兰眼睁睁看着乔满满将刚刚煮肥肠水淘去，刷干净锅后又重新添了清水。这难道是还要煮第二遍？

乔满满想要先做卤煮肥肠，概知道老房子这边没有齐备调料，她在门前便将自己先前在集市上买到八角、椒、香叶、桂皮、小茴香等各色干调料各挑，装在个小纱布袋里，同带了过来。

将装调料纱布袋连同切好葱姜蒜同丢锅，重新加适量酱油、酒，以及糖、盐等，火将这锅卤烧开。待各色干调料开始释放自己独有香气时，乔满满便将盆份肥肠倒去，将火势调小，让肥肠在卤里慢慢收味道。

程桂兰直在旁边观察着乔满满，见她每行步都细致有条理，用心对待态度竟有说质朴美。程桂兰想，从前怎么就没发现乔满满还有这份手艺呢？只看她做东西讲究劲儿，就知道这样做来东西定好吃！如果天乔满满卤是肥肠，是别，该有多好。

肥肠在锅小火慢卤这段空闲时间，乔满满又另起个灶台，打算将爆炒肥肠也做来。

锅放油，将椒、干辣椒、葱姜蒜、豆酱等放去爆香，再倒盆已经切成段小份肥肠，用火翻炒。直至肥肠被炒成金黄色，又加酱油、糖调味。待肥肠表皮呈现焦脆之状时，乔满满撒了把青辣椒锅，又翻炒片刻。

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