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李小凡最后端上来的是一大碗中药与肉香味浓郁的肉骨头汤。

众人很好奇，这是第一次看到这种肉骨头汤的熬制方法。

“咦，这是什么做法，这肉骨头汤味道很特别啊！”

“中药味很浓，但味道很鲜美！”

李小凡笑道：“这就是传说中新加坡和马来西亚一带非常流行的肉骨茶！”

他解释道：“据说这肉骨茶最早出自马来西亚吉隆坡边上的巴生港，明末清初，很多华人下南洋，那时英国殖民者在当地搜刮了大量资源，需运回送国，在巴生建立了深水码头，很多华人在此谋生。由于做的是苦力和体力活，为了维持体力和适应热带地区的气候需要进补，那些华人把闽南及潮汕一带的饮茶加以改良，加上当地的香料，制成肉骨茶包，早上出门前，炖煮排骨并配上白米饭或油饭，来增加体力，最早，肉骨茶属于穷人家的食物，所以，汤里也就有骨头、内脏和一些碎肉……”

“起初，没肉骨茶一词。二战后，有人以此做生意，在肉骨中增加中药配方，大受食客欢迎，实际上，这就是一款药汤，因为叫药不好听，就叫肉骨茶，其实并没有茶叶或茶的成份，而且很多人食用时多会泡茶解汤肉的肥腻，就叫成了肉骨茶。现在肉骨茶已从当年的穷人食物，发展成东南亚一带男女老幼都喜欢的著名美食之一！”

边上梁琴不禁夸道：“李小凡，没想到你为了准备今天这顿晚餐，下了不少功夫啊，给你大大点赞！”

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