当天下午，王松已经把购买的东西都给买回来了，这其中，专门有上百斤的板油，这是制作肥皂的材料，是赵信目前唯一能够找到的大量油脂。

板油可是好东西，在植物油还没有大行于世的时候，这可是普通人唯一的荤腥和炒菜的油，用于增加食物的味道，一般的庄户人家，在做菜的时候，也不敢多方，往往用一个小木板或者小木棍，剜一点就好了。

北宋年间，炒菜还没有流行，普通人做菜的方法更多的是用煮，油脂更多的是用于调味，让汤或者菜的味道更好的。

可是在汴梁，以樊楼为首的那些大酒店，已经开始出现炒菜了。炒菜对于手艺高超的师傅来说，这是绝活，植物油的出现还有一些油脂的应用，让炒这个方法开始出现，更加丰富的味道和更加出色的口感，特别是青菜一类的食物，炒是让它更上一层楼的根本所在。

在这个时代，在大酒店，炒的一盘青菜，价格远远高于普通肉类的，比比皆是，一些食客，甚至专门为了一盘炒菜，不远千里前往汴梁品尝。

一头大肥猪的身上，板油的数量不一，少的可能只有十几斤，多的可能有三四十斤，一百五十斤上下的板油，是王松走了七八个屠宰摊位，在是十几头猪哪里凑出来的，花费的价格比普通的肉还要高一个层次。

王松买的时候，微微有些奇怪，却没有多问，板油对于普通人而言，是难以拒绝的调味品，可对于食不厌精的赵信而言，却不是什么大不了的东西，这玩意吃多了不好。

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