”温迪笑，“放心，新菜，保证你喜。”

温迪提嘴说新菜，黑毛立马没话讲了。

她的新菜从未令人失望过，主要没让黑毛失望过。

他头：“我就坐旁边去期待了。”

“别坐旁边啊。”温迪招手叫他过来，“来帮忙，光吃六个蛋可吃饱。”

当然，她吃得饱的，但黑毛肯定行。

把人叫过来，温迪交给他把红薯粉丝：“个，泡水，然后你去熬锅骨头汤。”

等汤熬了，往里头丢蘑菇，丢蔬菜，丢粉丝，通乱煮，想吃辣的加辣，味自由。

之前家里的基础汤骨头汤，现在基础汤成了基础菜，锅乱炖。

“嗯嗯。”黑毛拿着红薯粉丝乖乖走到旁边，装碗水，把干粉丝落碗里泡。

温迪看他的法还挺娴熟，就没管，继续处理蛋。

虎皮蛋的法，得用到油，虎皮炸来的。但因为蛋，所以，在炸前还得先煮。

把六个蛋水煮几分钟，定型就可以，必要煮过头，因为等会还得油锅里炸。煮以后，放到冰水里冷却，等蛋壳冷了，再拿起来剥壳，剥来光溜溜又圆又滑的六个蛋，乖乖拍在碗里，软软嫩嫩蛋挤蛋。

然后准备锅油，烧热，把六个软嫩小蛋拿起来放进油锅里炸。

等六个蛋全炸得金黄了，蛋白表面都起皱发黄，就用筛子捞来沥油顺便冷却。

接来油锅里只留底油，八角和干辣椒爆香，然后倒几勺蚝油，加糖，盐，姜片。给油调味，再将六个炸的皱皮蛋扔进锅里，加水没过蛋继续煮，用大火烧开后再转小火烧，直到锅里的卤汁收。夹走八角，干辣椒和姜片后，将皱皮蛋和卤汁起倒进碗里，就味道郁的虎皮蛋。

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