油锅炸，等这些丸全放油锅后，再按照放顺序又个个夹来，稍微冷却再重新锅，这叫复炸，是为了给炸丸增加酥脆感和味道层次感。

等所有丸变成焦黄后，又用筷夹着个个捞，装碗。

当然，这回也用了两个大木碗才将所有炸丸全装。

剩油，温迪可不敢扔了，把杂质用筷拣掉，重新倒回了铁盒里。

她在炸丸上盖好荷叶，端到了餐桌上，再去做其他菜，既然约定是大餐，当然不能用道炸丸把人打发了。温迪可是说话算数。她准备好辅料，重新取些竹鼠仍有余温铁箱，将黑带回鱼放进去，正反面各自煎成金黄，等到香味飘后，姜片，椒，加少量开水炖煮。另个火灶上也架了个铁箱，之前温迪用煮野果浆，现在则用来煮开水，随时能够取用。

在鱼汤沸腾后，加大量开水，再把竹笋剖去外壳切成细丝，也加鱼汤，起炖煮。简单来说，就是水煮活鱼做法，不过这次煮时间会更，鱼味道更加温和，鱼汤滋味也会更加鲜浓。温迪马上盖了盖，让鱼在铁箱静静炖煮。其后她去另个火坑前，将开水倒进碗冷却，适量竹鼠油，将之前切成段莲梗翻炒至断后捞，作为简单小菜佐。

温迪将清炒莲梗端上餐桌后，就扭头去拿工做木箱。

在她有兴致时，是绝对连秒钟也不想浪费。

做了两个，黑回家了，推着推车，解释海边还烧着水，木头在树林，等午去搬。

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